Prunus persica ‘Saturn’ er en sort fersken kjent som flattfersken eller donutfersken på grunn av den flate, runde formen på frukten. Sorten er kjent for svært søt smak og aromatisk fruktkjøtt.

Beskrivelse 🌳

• Type: Løvfellende frukttre

• Høyde: vanligvis ca. 3–5 meter

• Krone: rund og forholdsvis åpen vekst

• Blader: lange, smale og mørkegrønne

• Blomster: rosa blomster tidlig om våren, ofte før bladene springer ut

Frukt 🍑

• Form: flattrykt (donutformet)

• Skall: gul med rødlig kinn

• Fruktkjøtt: lyst til hvitt

• Smak: svært søt, mild og aromatisk med lite syre

• Stein: liten i forhold til fruktens størrelse

Fruktene spises oftest ferske, men kan også brukes i desserter, salater, syltetøy og bakverk.

Modning

• Modningstid: vanligvis juli–august, avhengig av klima og voksested.

Voksested og dyrking

• Lys: full sol

• Jord: veldrenert, næringsrik jord

• Plassering: gjerne på en varm og lun plass, for eksempel mot en sørvegg.

Hardførhet ❄️

• Fersken generelt er ikke spesielt herdige i kaldt klima.

• Prunus persica ‘Saturn’ regnes vanligvis som hardfør til omtrent H2–H3 i norsk hardførhetsskala.

• Blomstene kan være følsomme for sen vårfrost, noe som kan påvirke fruktsettingen.

Derfor dyrkes den i Norge ofte:

• i milde kystområder,

• i beskyttet hage, eller

• mot solrik vegg for ekstra varme.